Рецепты / Заготовка / Тыква как манго на зиму
Тыква как манго на зиму
Необычная сладкая заготовка из тыквы с апельсином, лимоном и корицей. По текстуре и вкусу кусочки тыквы становятся похожими на экзотический фрукт и хорошо подходят к тостам или несладким блюдам.
★ 100 оценокЗаготовка
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1201 ккал/порц.
1201ккал на порцию
Белки 7.1 гЖиры 0.9 гУглеводы 310.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| сахар | 500 | — | 1935 | 0 | 0 | 499.9 |
| апельсин | 350 | 1 | 165 | 3.1 | 0.4 | 42 |
| лимон | 75 | 1 | 22 | 0.8 | 0.2 | 7 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 6.4 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1201 | 7.1 | 0.9 | 310.2 |
- 0:00–0:10Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть аккуратными небольшими кубиками 1–2 см. Апельсин и лимон хорошо вымойте, с апельсина снимите цедру, выжмите из фруктов сок, а цедру нарежьте мелкими полосками.
- 0:10–0:30В кастрюле соедините тыкву, сок апельсина и лимона. Добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- 0:30–0:45Когда тыква станет мягкой, добавьте сахар и корицу, перемешайте. Уменьшите огонь и варите, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет густеть.
- 0:45–1:00После того как тыквенная масса загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть. Консистенция должна быть как у варенья, с небольшими кусочками тыквы.
- 1:00–1:15Банки и крышки тщательно вымойте, а затем простерилизуйте любым удобным способом: в кастрюле, духовке или микроволновой печи.
- 1:15–1:30Разложите горячую тыкву по стерилизованным банкам, укупорьте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте им полностью остыть. Храните в прохладном и темном месте до зимы.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.