Рецепты / Десерт / Тыква как манго с апельсином и лимоном
Тыква как манго с апельсином и лимоном
Нежный десерт из тыквы, сваренной в сахарном сиропе с цитрусовым соком и цедрой. По текстуре и вкусу кусочки получаются похожими на спелое манго.
Подходит для стола №5Десерт
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 минсложность легко5 ингр.
224ккал на порцию
Белки 2.4 гЖиры 0.3 гУглеводы 58.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 0.5 | 32.5 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| апельсин | 300 | 1 | 141 | 2.7 | 0.3 | 36 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 1.7 | 0.4 | 14 |
| вода | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 224 | 2.4 | 0.3 | 58.1 |
- 0:00–0:05Очистите тыкву от кожицы и семян, затем нарежьте мякоть некрупными одинаковыми кубиками примерно по 2 см.
- 0:05–0:10Снимите цедру с апельсина и лимона мелкой тёркой, не задевая белую горькую часть. Затем выжмите из обоих фруктов сок.
- 0:10–0:15Выложите тыкву в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, влейте цитрусовый сок с цедрой и добавьте 2 ст. ложки воды.
- 0:15–0:40Аккуратно перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет прозрачной и мягкой, но не разварится.
- 0:40–0:45Разложите горячий десерт по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками либо переложите в чистый сухой контейнер. Сироп должен полностью покрывать кусочки тыквы.
- 0:45–0:50Дайте полностью остыть до комнатной температуры, затем уберите контейнер в холодильник. Если вы закатали банки, храните их в прохладном тёмном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.