Рецепты / Второе блюдо / Тыквенно-творожная запеканка
Тыквенно-творожная запеканка
Нежная запеканка из творога и тыквы с цитрусовой ноткой. Массы выкладываются поочерёдно, чтобы получился красивый рисунок.
Подходит для стола №5Второе блюдоВыпечкаЗапеканка
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 25 минготовка 1 ч 50 минсложность средне9 ингр.
235ккал на порцию
Белки 14 гЖиры 7.3 гУглеводы 28.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 0.5 | 32.5 |
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| сахар | 170 | — | 658 | 0 | 0 | 170 |
| кукурузный крахмал | 50 | — | 165 | 0.5 | 0.3 | 42.6 |
| апельсиновая цедра | 40 | — | 25 | 0.5 | 0.1 | 4.4 |
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| масло | 25 | — | 187 | 0.1 | 20.6 | 0.2 |
| мука | 30 | — | 103 | 3.1 | 0.3 | 20.7 |
| Итого (на порцию) | — | 235 | 14 | 7.3 | 28.8 |
- 0:00–0:10Творог и 100 г сахара пробейте блендером до однородной массы. Добавьте 2 яйца и 1 ст. л. с небольшой горкой крахмала, затем перемешайте.
- 0:10–0:20Мякоть печёной тыквы сложите в марлю, сложенную в три-четыре слоя, и отожмите от влаги. Тыква в количестве 500 г уже должна быть отжатой. Пробейте тыкву, 70 грамм сахара и цедру апельсина блендером, добавьте 2 яйца и 1 ст. л. с небольшой горкой крахмала, перемешайте.
- 0:20–0:25Дно разъёмной формы 22 см застелите пекарской бумагой, смажьте маслом бумагу и стенки формы, обсыпьте мукой. Выкладывайте творожную и тыквенную массы поочерёдно строго в центр по столовой ложке. Если какая-либо масса гуще, разбавьте сметаной.
- 0:25–0:30Слегка постучите формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно. При желании сделайте рисунок «зебры»: проведите деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».
- 0:30–1:20Поставьте запеканку в разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут до готовности. Готовую запеканку остудите в форме и только тогда снимите бортики.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.