Рецепты / Суп / Тыквенно-имбирный суп
Тыквенно-имбирный суп
Нежный тыквенный суп с имбирём, поданный с креветками и семенами льна. Тыква предварительно запекается с мёдом, что даёт блюду более яркий вкус и лёгкую сладость.
СупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 10 минготовка 50 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
211ккал на порцию
Белки 16 гЖиры 6.1 гУглеводы 28.2 г
Суп· 1274 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| луковица | 120 | 1 | 48 | 1.3 | 0.1 | 11.2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| имбирь | 5 | — | 4 | 0.1 | 0 | 0.9 |
| мёд | 20 | — | 61 | 0.1 | 0 | 16.5 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 152 | 3.3 | 5.4 | 26.8 |
- 0:00–0:40Очистите тыкву, нарежьте крупными кусками, намажьте мёдом, выложите на противень, закройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин. Затем очистите запечённую тыкву от кожуры.
- 0:40–0:43Очистите лук, морковь и чеснок, мелко нарежьте их и обжарьте в сотейнике на оливковом масле 2–3 мин.
- 0:43–0:58Очистите имбирь и мелко нарежьте. Добавьте тыкву и имбирь в сотейник с овощами, влейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите без крышки 15 мин.
- 0:58–1:00Взбейте суп блендером до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача· 250 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 240 | 8 | 204 | 48.2 | 2.4 | 0 |
| семена льна | 10 | — | 32 | 2.3 | 0.6 | 5.8 |
| Итого (на порцию) | — | 59 | 12.6 | 0.8 | 1.5 |
- 0:00–0:01Очистите креветки от панцирей и удалите тёмную кишечную вену.
- 0:01–0:02Бланшируйте креветки в подсоленной слабо кипящей воде 1 мин, затем мелко порубите.
- 0:02–0:03Налейте суп в тарелки, в центр каждой выложите креветки, посыпьте семенами льна и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.