Рецепты / Выпечка / Тыквенные маффины

Тыквенные маффины

Name: Тыквенные маффины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 порц.
Ingredients: яйцо — 2 шт.; мука пшеничная — 250 г; сахар — 150 г; сметана — 180 г; пюре из тыквы — 100 г; пюре из яблок — 100 г; растительное масло — 50 г; орехи — 40 г; цедра апельсина — 20 г; разрыхлитель теста — 10 г; корица — 3 г; соль — 5 г

Влажные пряные маффины с тыквенным и яблочным пюре, сметаной и апельсиновой цедрой. Выпечка получается ароматной, мягкой и подходит к чаю или кофе.

ВыпечкаМаффины

🍽 12 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: сдоба/торт.

182ккал на порцию

Белки 3.6 гЖиры 10.1 гУглеводы 20.3 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	110	2	162	13.8	10.9	0.8
мука пшеничная	250	—	250	10	1.2	52.5
сахар	150	—	581	0	0	150
сметана	180	—	385	5.7	37.7	7.7
пюре из тыквы	100	—	28	1.3	0.3	7.7
пюре из яблок	100	—	47	0.4	0.4	9.8
растительное масло	50	—	442	0	50	0
орехи	40	—	223	8	20	2.8
цедра апельсина	20	—	56	3.6	1	8.2
разрыхлитель теста	10	—	5	0	0	2.8
корица	3	—	7	0.1	0	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		182	3.6	10.1	20.3

0:00–0:10Очистите тыкву, нарежьте кубиками размером 4 на 4 см, запеките в духовке до мягкости и пробейте блендером в пюре.
0:10–0:20Сделайте яблочное пюре: яблоки можно не чистить, разрежьте их пополам вдоль, уложите срезом вниз в форму, запеките, затем выньте мякоть ложкой и пробейте блендером.
0:20–0:25В большой ёмкости взбейте миксером яйца с сахаром до пышности.
0:25–0:30Добавьте смесь пюре, сметану, растительное масло и цедру апельсина, аккуратно перемешайте лопаткой.
0:30–0:35В другой посуде хорошо смешайте венчиком просеянную муку с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
0:35–0:40Добавьте сухие продукты в тесто и вмешайте миксером на низкой скорости только до объединения.
0:40–0:45Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Если формочки силиконовые или металлические, смажьте их лёгко маслом; бумажные формы не смазывайте.
0:45–1:10Уберите формочки с тестом на противень или решётку и поставьте в духовку на средний уровень. Выпекайте при температуре 170ºC около 25 минут, проверяйте палочкой. Если изделия слишком сильно лопаются вверху, снизьте температуру в духовке.
1:10–1:15Выньте готовые маффины из духовки и полностью остудите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты