Рецепты / Оладьи / Тыквенные оладьи с творогом
Тыквенные оладьи с творогом
Мягкие, сочные и воздушные оладьи из тыквы с творогом, запечённые в духовке до румяной корочки. Хороши сами по себе и со сметаной, мёдом, вареньем или сгущёнкой.
Подходит для стола №5Оладьи
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 20 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
207ккал на порцию
Белки 10.8 гЖиры 9.8 гУглеводы 20.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0.3 | 19.5 |
| яблоко | 150 | — | 78 | 0.4 | 0.3 | 20.7 |
| кефир | 250 | — | 138 | 7.6 | 7.3 | 10.6 |
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| мука пшеничная | 90 | — | 90 | 3.6 | 0.5 | 18.9 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| изюм | 30 | — | 82 | 0.9 | 0.2 | 18.6 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 207 | 10.8 | 9.8 | 20.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты: достаньте кефир, яйцо и творог из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Если творог зернистый, протрите его через сито от комочков или пробейте блендером.
- 0:05–0:10Изюм промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на ситечко и обсушите. Вымойте тыкву и яблоко, срежьте кожицу и удалите семена. Просейте муку с разрыхлителем.
- 0:10–0:15Соедините кефир с мукой и разрыхлителем и оставьте смесь на столе на 5-10 минут, чтобы разрыхлитель вступил в реакцию с кислым кефиром, а мука немного разбухла.
- 0:15–0:20Взбейте яйцо с сахаром в пышную пену и смешайте с творогом. Тыкву и яблоко натрите на крупной терке. Добавьте к ним творожную смесь, соль, изюм и перемешайте до однородности.
- 0:20–0:25Смешайте полученную массу с кефирной смесью до однородного теста консистенции густой сметаны. Если тесто получилось жидковатым, добавьте ещё 1-2 столовые ложки муки.
- 0:25–0:30Застелите противень бумагой и смажьте её тонким слоем растительного масла. Включите духовку и разогрейте её до 180°С.
- 0:30–0:32Выкладывайте по 1,5-2 столовые ложки теста на противень на некотором расстоянии друг от друга. Не делайте заготовки слишком толстыми, чтобы оладьи хорошо пропеклись.
- 0:32–0:40Выпекайте 15 минут, затем аккуратно переверните лопаткой, чтобы с обратной стороны тоже образовалась румяная корочка. Готовьте ещё 7-10 минут и подавайте сразу, с пылу с жару.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.