Рецепты / Крем-суп / Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп
Нежный тыквенный крем-суп с сливками, мускатным орехом и поджаренными тыквенными семечками. Подаётся с зеленью и, при желании, с подсушенным хлебом.
Крем-супСупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈44 г/порц.
489ккал на порцию
Белки 7.9 гЖиры 44.1 гУглеводы 20.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 700 | — | 182 | 7 | 0.7 | 45.5 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 15 | 3 | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| сливки | 250 | — | 850 | 5.2 | 90.2 | 7 |
| семечки тыквенные | 50 | — | 280 | 15.1 | 24.6 | 5.3 |
| масло оливковое | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| кинза | 8 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| мускатный орех | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 489 | 7.9 | 44.1 | 20.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты: лук и чеснок очистите и мелко порубите, мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, тыквенные семечки слегка подсушите на сковороде без масла.
- 0:05–0:07Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, влейте оливковое масло и нагрейте его. Добавьте чеснок и, помешивая, подрумяньте в течение минуты, чтобы он стал ароматным.
- 0:07–0:12Добавьте лук и, помешивая, жарьте на слабом огне около пяти минут. Затем положите тыкву, перемешайте и жарьте на слабом огне 5 минут.
- 0:12–0:22Залейте содержимое кастрюли 800 мл горячей воды, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев до слабого. Приправьте мускатным орехом и варите без крышки 10 минут.
- 0:22–0:24Снимите кастрюлю с огня и пробейте тыкву погружным блендером до состояния жидкого однородного пюре. Затем снова поставьте кастрюлю на средний огонь.
- 0:24–0:27Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, чтобы суп не пригорел, доведите до кипения и варите 3 минуты. Снимите с огня, закройте кастрюлю и оставьте суп на 5 минут.
- 0:27–0:30Разлейте суп по тарелкам, посыпьте семечками и украсьте веточками петрушки или кинзы. При подаче можно добавить ломтики цельнозернового хлеба, подсушенного в тостере.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.