Рецепты / Суп / Тыквенный суп классический
Тыквенный суп классический
Нежный тыквенный суп-пюре на овощном бульоне со сливками и тыквенными семечками. Получается сытным, ароматным и готовится довольно просто.
★ 146 оценокСуп
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
253ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 18.8 гУглеводы 20.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 700 | — | 39 | 1.4 | 0 | 8.4 |
| тыква | 800 | — | 208 | 8 | 0.8 | 52 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сливки 35% | 100 | — | 337 | 2.5 | 35 | 3 |
| кориандр молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.2 | 0.5 |
| перец белый молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| семечки тыквенные | 10 | — | 56 | 3 | 4.9 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 253 | 4.4 | 18.8 | 20.1 |
- 0:00–0:05Очистите тыкву, удалите семечки и нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
- 0:05–0:13Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте лук на сильном огне 5 мин. Затем убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и жарьте еще 3 мин.
- 0:13–0:33Положите в сотейник тыкву, приправьте молотым кориандром и белым перцем, немного посолите и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 20 мин. под крышкой на слабом огне.
- 0:33–0:40Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре. При желании протрите суп через мелкое сито.
- 0:40–0:60Разлейте суп по порционным тарелкам. Сбрызните оливковым маслом, полейте сливками и украсьте тыквенными семечками. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.