Рецепты / Суп / Тыквенный суп по-нормандски

Тыквенный суп по-нормандски

Name: Тыквенный суп по-нормандски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порц.
Cuisine: Французская
Ingredients: лук репчатый — 2 шт.; молоко — 500 г; картофель — 2 шт.; бульон куриный — 500 г; соль — 5 г; тыква — 1000 г; масло сливочное — 50 г; сахар — 5 г; сливки 20% — 45 г; лук-порей — 2 шт.; перец — 2 г

Нежный суп из тыквы с картофелем, молоком и куриным бульоном. Подаётся тёплым со сливками и крутонами.

СупФранцузская

🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.

252ккал на порцию

Белки 7.7 гЖиры 11.4 гУглеводы 33.3 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лук репчатый	240	2	173	6	0.2	40.3
молоко	500	—	300	16.1	16.2	22.6
картофель	220	2	169	4.4	0.2	37.4
бульон куриный	500	—	25	2	0.6	3.1
соль	5	—	0	0	0	0
тыква	1000	—	260	10	1	65
масло сливочное	50	—	375	0.3	41.2	0.4
сахар	5	—	19	0	0	5
сливки 20%	45	—	93	1.3	9	1.6
лук-порей	300	2	99	6	0	24.6
перец	2	—	1	0	0	0.1
Итого (на порцию)	—		252	7.7	11.4	33.3

0:00–0:05Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть крупными кубиками.
0:05–0:10Очистите репчатый лук и лук-порей, измельчите их.
0:10–0:15Растопите сливочное масло в кастрюле, положите оба вида лука и подрумяньте за 5 мин.
0:15–0:25Добавьте тыкву и готовьте на слабом огне, помешивая, ещё 5 мин.
0:25–0:30Всыпьте сахар, посолите и поперчите, затем тушите 5 мин.
0:30–1:30Очистите картофель, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Влейте в кастрюлю горячее молоко, затем горячий бульон, добавьте картофель и готовьте под крышкой 1 ч.
1:30–1:40Пюрируйте суп в блендере, верните в кастрюлю и прогрейте.
1:40–1:45Добавьте сливки, перемешайте и подавайте тёплым с крутонами, натёртыми чесноком.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты