Рецепты / Крем-суп / Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Пряный насыщенный суп из запечённой тыквы с кокосовым молоком и креветками. Блюдо получается согревающим и довольно просто готовится.
Крем-супСупСуп-пюре
🍽 6 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
208ккал на порцию
Белки 10.7 гЖиры 9.7 гУглеводы 21.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 650 | — | 169 | 6.5 | 0.7 | 42.2 |
| имбирь | 8 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.4 |
| лук репчатый | 200 | 2 | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| чеснок | 15 | 3 | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| креветки королевские | 250 | 16 | 533 | 47.1 | 30.7 | 16.4 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко кокосовое | 400 | — | 180 | 4 | 6 | 28 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| карри | 2 | — | 7 | 0.2 | 0.2 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 208 | 10.7 | 9.7 | 21.4 |
- 0:00–0:25Очистите тыкву и нарежьте её средними кусками. Выложите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке, разогретой до 200°С, до мягкости, 20–25 мин.
- 0:25–0:30Очистите и мелко порубите корень имбиря и зубчики чеснока. Отложите примерно 1 ч. л. этой смеси в маленькую мисочку и оставьте до использования.
- 0:30–0:35Нарежьте лук кубиками. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, положите лук и обжаривайте до мягкости, 5 мин. Добавьте основную массу имбиря с чесноком и обжаривайте ещё 2 мин.
- 0:35–0:45Всыпьте карри и перемешайте. Через 30 сек. влейте воду. Доведите до кипения на сильном огне, затем положите запечённую тыкву и варите 7–10 мин.
- 0:45–0:48Одновременно в сковороде нагрейте немного масла, положите креветки и отложенный имбирь с чесноком, посолите и поперчите, обжарьте с двух сторон до готовности, 3 мин.
- 0:48–0:50Взбейте суп блендером, влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите, прогрейте до кипения. Разлейте по тарелкам, в каждую выложите креветки и листья кинзы и подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.