Рецепты / Крем-суп / Тыквенный суп в азиатском стиле
Тыквенный суп в азиатском стиле
Нежный тыквенный суп с кокосовым молоком, имбирём и чесноком. Подаётся с кинзой и лёгкой соевой ноткой.
Крем-супСупСуп-пюреАзиатская кухня
🍽 6 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
166ккал на порцию
Белки 5.6 гЖиры 4.8 гУглеводы 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 2000 | — | 520 | 20 | 2 | 130 |
| кокосовое молоко | 200 | — | 90 | 2 | 3 | 14 |
| белый лук | 240 | 2 | 142 | 7.7 | 1 | 25.2 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| кинза | 10 | — | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 166 | 5.6 | 4.8 | 30 |
- 0:00–0:05Очистите тыкву от кожуры и удалите семена, по возможности оставляя волокна сердцевины. Нарежьте тыкву небольшими кусками и сложите в кастрюлю.
- 0:05–0:15Залейте тыкву 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10 мин.
- 0:15–0:20Тем временем очистите и очень мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и потушите пряные овощи на небольшом огне до прозрачности лука, примерно 5 мин.
- 0:20–0:30Добавьте лук, чеснок и имбирь в суп и варите еще 10 мин.
- 0:30–0:35Проверьте мягкость тыквы, проткнув её вилкой: она должна развалиться на кусочки. Если этого не происходит, варите еще 5–10 мин.
- 0:35–0:40Взбейте суп прямо в кастрюле погружным блендером. Добавьте кокосовое молоко, соевый соус, мускатный орех и чёрный перец, снова взбейте. Попробуйте и при желании добавьте еще соевого соуса и специй.
- 0:40–0:42Разлейте суп по тарелкам и украсьте листочками кинзы, аккуратно отрывая их от стеблей и раскладывая по поверхности супа. Подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.