Рецепты / Суп / Уха из белой морской рыбы с укропом
Уха из белой морской рыбы с укропом
Лёгкая уха из дорадо на прозрачном бульоне с луком, укропом и лавровым листом. Рыбу кладут в конце, чтобы она осталась нежной и не разварилась.
Подходит для стола №5СупУха
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 15 минготовка 55 минсложность легко7 ингр.
263ккал на порцию
Белки 37.6 гЖиры 10.3 гУглеводы 7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дорадо | 800 | — | 768 | 144.8 | 23.2 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| укроп | 50 | — | 22 | 1.8 | 0.6 | 2.5 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| лавровый лист | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| смесь перцев | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.4 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 263 | 37.6 | 10.3 | 7 |
- 0:00–0:10Разделайте рыбу на филе без кожи. Остатки — голову, хвост, кожу и позвоночник — промойте, сложите в кастрюлю, залейте 2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, немного посолите, снимите пену, положите стебли укропа, лавровый лист и перец горошком, варите 30 мин. Лавровый лист выньте через 4–5 мин.
- 0:10–0:20Очистите лук и нарежьте перьями. Обжарьте его в оливковом масле до золотистого цвета, переложите в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите 7–10 мин. без крышки.
- 0:20–0:25Нарежьте рыбу небольшими удобными для еды кусочками. Укроп мелко порубите.
- 0:25–0:55Опустите рыбу в слабо кипящую уху и варите 5–7 мин. Всыпьте укроп, доведите до кипения, выключите огонь и дайте настояться 10 мин. Перед подачей разлейте по тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.