Рецепты / Суп / Уха по-фински со сливками
Уха по-фински со сливками
Нежная рыбная уха с форелью, картофелем и сливками. Суп получается ароматным и мягким по вкусу, а зелень добавляется уже при подаче.
СупУхаФинская
🍽 3 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: форель; жира ≈47 г/порц; ≈853 ккал/порц.
853ккал на порцию
Белки 63.1 гЖиры 47 гУглеводы 42.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый лист | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| форель | 700 | — | 1316 | 170.6 | 64.1 | 2.9 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| сливки | 210 | — | 714 | 4.4 | 75.8 | 5.9 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 3 | — | 8 | 0.2 | 0.3 | 2.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 853 | 63.1 | 47 | 42.2 |
- 0:00–0:10Приготовьте бульон для ухи по-фински. Рыбу вымойте и почистите. Отрежьте голову, плавники и хвостовую часть, переложите их в большую кастрюлю. Тушку выпотрошите, крупно нарежьте и уберите в холодильник.
- 0:10–0:20Залейте рыбу водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Положите вымытую луковицу и душистый перец, варите на слабом огне 10 минут.
- 0:20–0:30Процедите получившийся бульон в чистую кастрюлю и снова поставьте на огонь. Положите куски рыбы и варите 10 минут. Выложите шумовкой на тарелку и дайте остыть.
- 0:30–0:40Ещё раз процедите бульон для ухи и доведите до кипения. Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими брусочками. Положите в горячий бульон и варите 10 минут на слабом огне.
- 0:40–1:00Добавьте в бульон с картофелем рыбу. Доведите до кипения и влейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения на сильном огне. Уха по-фински готова.
- 0:40–1:00Укроп вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите. Можно также использовать петрушку. Горячую уху разлейте по порционным тарелкам, добавьте укроп и сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.