Рецепты / Основное блюдо / Утка в апельсиновом маринаде с яблоками
Утка в апельсиновом маринаде с яблоками
Праздничная утка, замаринованная в апельсиновом соке с чесноком и солью, а затем запечённая с яблоками. Блюдо получается ароматным и подходит для заранее подготовки.
Основное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 10 чподготовка 8 чготовка 2 чсложность средне6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: утка, чеснок сушёный; жира ≈98 г/порц; ≈1071 ккал/порц.
1071ккал на порцию
Белки 29.6 гЖиры 98.5 гУглеводы 15.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| утка | 1500 | 1 | 6060 | 172.5 | 589.5 | 0 |
| апельсин | 400 | 2 | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| яблоко | 320 | 2 | 166 | 1 | 0.6 | 44.2 |
| чеснок сушёный | 3 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| розмарин | 7 | — | 9 | 0.4 | 0.2 | 0.5 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1071 | 29.6 | 98.5 | 15.6 |
- 0:00–0:10Апельсины вымойте горячей водой, обсушите бумажным полотенцем, снимите тёркой цедру и выжмите сок. Смешайте апельсиновый сок с сушёным чесноком и солью по вкусу.
- 0:10–8:10Подготовленную утку натрите апельсиновым маринадом снаружи и внутри, положите в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на 8 ч.
- 8:10–8:20Разогрейте духовку до 200 °С. Яблоки нарежьте небольшими кусочками, нафаршируйте утку и скрепите кожу зубочистками. Оставшиеся яблочные ломтики выложите на дно формы для запекания, сверху положите утку. Влейте немного воды.
- 8:20–10:20Запекайте утку около 1 ч на среднем уровне духовки, затем накройте фольгой и готовьте еще 30–40 мин. Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10 мин и подавайте к столу, украсив листочками розмарина.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.