Рецепты / Вафли (блюдо) / Мягкие венские вафли на кефире
Мягкие венские вафли на кефире
Пышные мягкие венские вафли с ароматом ванили и сливочного масла. Хороши сразу после выпечки с мёдом, вареньем, ягодами, сладким соусом или сахарной пудрой.
Подходит для стола №5Вафли (блюдо)Выпечка
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко9 ингр.
318ккал на порцию
Белки 9.9 гЖиры 17 гУглеводы 32.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| кефир | 350 | — | 193 | 10.6 | 10.2 | 14.9 |
| мука пшеничная | 250 | — | 250 | 10 | 1.2 | 52.5 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 318 | 9.9 | 17 | 32.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Сливочное масло растопите удобным способом и остудите.
- 0:05–0:07В глубокой миске взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 2 минут.
- 0:07–0:10Влейте кефир и перемешайте венчиком. Муку два раза просейте, затем введите в тесто вместе с солью и разрыхлителем. Аккуратно перемешайте венчиком, чтобы не разлетелась мука.
- 0:10–0:12Влейте растопленное сливочное масло. На низкой скорости быстро перемешайте тесто миксером, чтобы не было комков.
- 0:12–0:15Нагрейте вафельницу согласно инструкции и смажьте её растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Даже если покрытие антипригарное, для первой порции теста поверхность всё равно нужно смазать.
- 0:15–0:45Налейте тесто с учётом размера вашей вафельницы и выпекайте вафли до приятного золотистого цвета и аппетитной корочки.
- 0:45–0:45Испеките таким же образом все остальные вафли и сразу подавайте их на порционных тарелках с мёдом, вареньем или сладким соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.