Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из брусники на зиму
Варенье из брусники на зиму
Кисло-сладкое варенье из брусники, которое готовят на сахарном сиропе и укупоривают на зиму. Подходит к чаю, хлебу и как начинка для пирогов.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1827 ккал/порц.
1827ккал на порцию
Белки 2.3 гЖиры 1.7 гУглеводы 461.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брусника | 1000 | — | 450 | 7 | 5 | 86 |
| сахар-песок | 1300 | — | 5031 | 0 | 0 | 1299.7 |
| питьевая вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1827 | 2.3 | 1.7 | 461.9 |
- 0:00–0:10Приготовьте сахарный сироп: насыпьте сахар в кастрюлю, залейте холодной питьевой водой и поставьте на плиту или варочную поверхность.
- 0:10–0:20Помешивая, доведите сироп до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Пока варится сироп, переберите бруснику, затем тщательно вымойте и хорошо обсушите.
- 0:20–0:50Осторожно опустите подготовленную бруснику в кипящий сахарный сироп, снова доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут, периодически снимая пенку.
- 0:50–1:30Горячее варенье разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вчетверо полотенце и оставьте до полного остывания.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.