Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из черешни с абрикосовыми косточками
Варенье из черешни с абрикосовыми косточками
Сладкое варенье из спелой черешни с ядрышками абрикосовых косточек и лёгкой ромовой ноткой. Ягоды сначала настаиваются с сахаром, затем варятся в несколько приёмов до густого сиропа.
Варенье (блюдо)ЗаготовкаНапиток
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность сложно5 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈202 г/порц; ≈3497 ккал/порц.
3497ккал на порцию
Белки 10.6 гЖиры 202 гУглеводы 435 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черешня | 1000 | — | 630 | 10.6 | 2 | 160.1 |
| ванильный сахар | 25 | — | 100 | 0 | 0 | 24.9 |
| ром | 14 | — | 32 | 0 | 0 | 0 |
| ядрышки абрикосовых косточек | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| сахар | 250 | — | 968 | 0 | 0 | 250 |
| Итого (на порцию) | — | 3497 | 10.6 | 202 | 435 |
- 0:00–0:20Спелую черешню тщательно переберите и вымойте. Удалите плодоножки и косточки специальным инструментом; если его нет, воспользуйтесь обычной шпилькой.
- 0:20–0:30Ядрышки абрикосовых косточек залейте кипятком и оставьте на 2 мин, затем откиньте на дуршлаг и снимите кожицу.
- 0:30–0:40Вставьте очищенные ядра в ягоды черешни вместо косточек.
- 0:40–0:50Подготовленную черешню засыпьте сахаром и оставьте на ночь.
- 0:50–2:30На следующий день слейте выделившийся сок в сотейник и поставьте на медленный огонь. Варите, пока сироп не станет густым. Затем залейте черешню горячим сиропом, поставьте на огонь и доведите до кипения; шумовкой удалите пенки.
- 2:30–2:40Снимите с огня, накройте чистым полотенцем и дайте варенью остыть.
- 2:40–2:30Ещё раз поставьте варенье на огонь, добавьте ром и доведите до кипения. Снимите с огня.
- 2:30–2:30Горячее варенье разлейте по чистым стерилизованным банкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.