Рецепты / Варенье / Варенье из черешни с грецким орехом
Варенье из черешни с грецким орехом
Ароматное варенье из черешни с грецкими орехами и ванилью. Черешня остаётся целой, а сироп получается густым и насыщенным.
Подходит для стола №5ВареньеЗаготовка
🍽 15 порц.⏱ 49 ч 20 минподготовка 48 чготовка 1 ч 20 минсложность средне5 ингр.
388ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 8.8 гУглеводы 79.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черешня | 1000 | — | 630 | 10.6 | 2 | 160.1 |
| сахар | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| грецкий орех | 200 | — | 1308 | 30.5 | 130.4 | 27.4 |
| ваниль | 4 | 1 | 12 | 0 | 0 | 0.5 |
| вода | 350 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 388 | 2.7 | 8.8 | 79.2 |
- 0:00–0:10Подготовьте черешню: вымойте её, хорошо обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки при помощи шпильки или зубочистки, стараясь сохранить ягоды максимально целыми.
- 0:10–0:30Залейте грецкие орехи кипящей водой так, чтобы она полностью их покрыла, и оставьте на 20 минут. Затем очистите ядрышки от коричневой кожицы и нафаршируйте ими черешню.
- 0:30–0:35Для сиропа насыпьте сахар в широкую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, помешивая, и варите 3 минуты. Снимите с огня и положите в сироп черешню с орехами. Оставьте на 24 часа.
- 24:35–25:25Поставьте черешню с орехами в сиропе на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пенку, уменьшите огонь до минимального и варите 40–45 минут, не допуская сильного кипения.
- 25:25–25:35Добавьте в варенье разрезанный пополам стручок ванили и готовьте ещё 10 минут.
- 25:35–25:40Разлейте варенье по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте толстым одеялом и оставьте на 24 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.