Рецепты / Варенье (блюдо) / Кизиловое варенье
Кизиловое варенье
Ароматное варенье из кизила с сохранённой формой ягод. Ягоды предварительно бланшируют, затем варят в сахарном сиропе в несколько приёмов.
Варенье (блюдо)ЗаготовкаРусская кухня
🍽 3 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈2082 ккал/порц.
2082ккал на порцию
Белки 3.3 гЖиры 0 гУглеводы 534.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 1500 | — | 5805 | 0 | 0 | 1499.7 |
| кизил | 1000 | — | 440 | 10 | 0 | 105 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2082 | 3.3 | 0 | 534.9 |
- 0:00–0:05Кизил переберите и промойте. В широкой кастрюле вскипятите воду.
- 0:05–0:06Класть кизил порциями в сито, опускайте в кипяток и бланшируйте 1 мин.
- 0:06–0:13Сахар положите в большую кастрюлю, залейте 300 мл воды и доведите до кипения.
- 0:13–0:20Положите кизил в кипящий сироп и варите 7 мин, снимая пену.
- 0:20–2:30Снимите с огня и дайте полностью остыть.
- 2:30–2:37Верните на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- 2:37–4:00Снова дайте остыть, затем проварите ещё раз.
- 4:00–4:30Разложите варенье в стерилизованные банки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.