Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму
Ароматное домашнее варенье из малины с сахаром, которое подходит и к чаю, и в качестве заготовки на зиму. Ягоды варятся до загустения сиропа, а затем варенье раскладывают по банкам.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 50 порц.⏱ 5 ч 15 минподготовка 4 чготовка 1 ч 15 минсложность средне3 ингр.
95ккал на порцию
Белки 0.2 гЖиры 0.1 гУглеводы 26 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| малина | 1200 | — | 864 | 12 | 6 | 300 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 95 | 0.2 | 0.1 | 26 |
- 0:00–4:00Подготовьте малину: переберите, отложите испорченные ягоды и удалите плодоножки. Положите малину в большую кастрюлю или таз для варенья, засыпьте сахаром и оставьте на 4-6 ч.
- 4:00–4:10Когда ягоды выделят достаточно сока и пропитают сахар, добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите варенье до кипения, аккуратно помешивая.
- 4:10–4:15После закипания уменьшите огонь и начните снимать пену, собирая её в центре. Старайтесь собрать пену тщательно, чтобы варенье выглядело аккуратно.
- 4:15–5:30Варите варенье при лёгком кипении, пока сироп не загустеет, а ягоды не станут мягкими, 45-50 мин. Проверьте готовность: окуните ложку в варенье и немного остудите, затем проведите черенком другой ложки по сиропу — если полоса не смыкается, варенье готово.
- 5:30–5:35Снимите варенье с огня и полностью остудите. Разложите малиновое варенье по чистым, сухим банкам и плотно закройте крышками. Храните в тёмном, прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.