Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из мандаринов дольками
Варенье из мандаринов дольками
Красивое цитрусовое варенье с целыми дольками в золотистом сиропе. Благодаря ванили аромат получается особенно ярким, а после нескольких коротких варок дольки становятся полупрозрачными.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 2 порц.⏱ 8 ч 30 минподготовка 8 чготовка 30 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈2282 ккал/порц.
2282ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 2 гУглеводы 586.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мандарин | 1300 | — | 689 | 10.4 | 3.9 | 172.9 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| ваниль | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0.3 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2282 | 5.2 | 2 | 586.5 |
- 0:00–0:10Сварите сироп из сахара и 150 мл воды, добавив разрезанный вдоль пополам стручок ванили. Доведите до кипения и варите 10 мин.
- 0:10–0:20Очистите мандарины от кожуры, по максимуму уберите белые перегородки и плёнки. Разделите мандарины на дольки.
- 0:20–0:23Положите подготовленные дольки в сироп, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 3 мин, снимая пену, если она образуется.
- 2:23–2:26Снимите с огня и остудите 2 ч.
- 2:26–2:29Повторите доведение до кипения на сильном огне, трёхминутную варку и остужение в течение 2 ч ещё 3 раза.
- 8:29–8:30Влейте варенье в стерилизованные банки и при желании закатайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.