Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из персиков без косточек
Варенье из персиков без косточек
Нежное персиковое варенье с лимонным соком и ванилью. Готовится из спелых, но крепких плодов и хорошо подходит для хранения на зиму.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 50 порц.⏱ 7 ч 30 минподготовка 6 чготовка 1 ч 30 минсложность легко4 ингр.
47ккал на порцию
Белки 0.2 гЖиры 0.1 гУглеводы 12 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| персик | 1000 | — | 390 | 9 | 2.5 | 95.4 |
| сахар-песок | 500 | — | 1935 | 0 | 0 | 499.9 |
| ваниль | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 0.4 |
| лимонный сок | 34 | — | 8 | 0.1 | 0.1 | 2.3 |
| Итого (на порцию) | — | 47 | 0.2 | 0.1 | 12 |
- 0:00–0:10Подготовьте персики: вымойте их, отберите самые крепкие и красивые экземпляры, при необходимости убедитесь, что они не переспелые.
- 0:10–0:25Очистите персики, удалите косточки и нарежьте мякоть средними кубиками.
- 0:25–6:25Сложите подготовленные персики в большую кастрюлю, засыпьте сахаром, накройте марлей и оставьте на 6 ч при комнатной температуре.
- 6:25–6:35Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- 6:35–7:05Влейте лимонный сок и, помешивая, варите на слабом огне 30 мин, периодически снимая пенку.
- 7:05–7:15Добавьте разрезанный пополам стручок ванили и варите на среднем огне ещё 10 мин.
- 7:15–7:25Удалите стручок ванили, разлейте горячее варенье по стерилизованным сухим банкам, закатайте крышками и укутайте.
- 7:25–8:00Оставьте банки до полного остывания и храните варенье в сухом прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.