Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из ревеня
Варенье из ревеня
Классическое кисло-сладкое варенье из ревеня с трёхэтапной варкой. Получается густым, ароматным и хорошо подходит к чаю.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 20 порц.⏱ 3 ч 25 минподготовка 3 чготовка 25 минсложность легко2 ингр.
182ккал на порцию
Белки 0.4 гЖиры 0.1 гУглеводы 46.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ревень | 1000 | — | 160 | 7 | 1 | 25 |
| сахар | 900 | — | 3483 | 0 | 0 | 899.8 |
| Итого (на порцию) | — | 182 | 0.4 | 0.1 | 46.2 |
- 0:00–0:05Вымойте и обсушите черешки ревеня. Начиная снизу, маленьким острым ножом снимите верхнюю кожицу.
- 0:05–0:10Очищенные стебли нарежьте поперёк кусочками длиной 0,5-1 см.
- 0:10–3:10Сложите кусочки ревеня в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа, чтобы ревень пустил сок. Можно выкладывать ревень и сахар послойно, в этом случае перемешивать не надо.
- 3:10–3:17Поставьте кастрюлю с ревенем на плиту, установите сильный нагрев и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и варите 5-6 мин. Аккуратно снимите шумовкой образующуюся пенку.
- 3:17–3:24Верните кастрюлю с вареньем на плиту и доведите на сильном огне до кипения. При необходимости снова снимите пенку. Уменьшите нагрев до средне-сильного и продолжайте готовить еще 5-7 мин.
- 3:24–3:25Разложите горячее варенье в банки и герметично закройте крышками. Расставьте банки вверх дном и оставьте остывать. Пока варенье полностью не остынет, не переворачивайте банки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.