Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из сливы с грецкими орехами
Варенье из сливы с грецкими орехами
Сливовое варенье с грецкими орехами получается с необычным вкусом и красивой подачей: в каждой сливе прячется половинка ядрышка. Варенье варят в несколько приемов, поэтому плоды хорошо пропитываются сиропом и сохраняют форму.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 4 порц.⏱ 25 чподготовка 24 чготовка 1 чсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1205 ккал/порц.
1205ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 12.9 гУглеводы 281.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 1000 | — | 460 | 7 | 2.8 | 114.2 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| грецкий орех | 75 | — | 491 | 11.4 | 48.9 | 10.3 |
| Итого (на порцию) | — | 1205 | 4.6 | 12.9 | 281.1 |
- 0:00–0:10Подготовьте сливы: вымойте их, обсушите бумажными полотенцами, удалите веточки и аккуратно выньте косточки, не разрезая плоды пополам.
- 0:10–0:15Поместите подготовленные сливы в миску и взвесьте их вместе с тарой. Для варенья нужно 1 кг очищенных плодов.
- 0:15–0:25В просторный сотейник или таз насыпьте сахар и залейте холодной питьевой водой. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут.
- 0:25–0:35Опустите сливы в кипящий сироп и варите на слабом огне 5 минут после повторного закипания сиропа. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов.
- 0:35–0:45Снова поставьте сливы в сиропе на огонь, варите 5 минут, дайте остыть и оставьте на 5 часов. Так повторите еще 3 раза.
- 0:45–0:55Откиньте уваренные сливы на дуршлаг и дайте сиропу стечь в кастрюлю. Каждую сливу начините половинкой ядра грецкого ореха и разложите плоды по стерилизованным банкам.
- 0:55–1:00Снова доведите сироп до кипения и осторожно залейте им сливы в банках. Дайте остыть и закройте пластиковыми крышками. Храните варенье в холодильнике.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.