Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из тыквы с апельсином
Варенье из тыквы с апельсином
Яркое домашнее варенье с нежной тыквой и ароматом апельсина. Подходит к чаю, тостам и выпечке.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 25 порц.⏱ 8 ч 15 минподготовка 15 минготовка 8 чсложность средне4 ингр.
140ккал на порцию
Белки 0.5 гЖиры 0.1 гУглеводы 36 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| апельсин | 300 | 2 | 141 | 2.7 | 0.3 | 36 |
| сахар-песок | 800 | — | 3096 | 0 | 0 | 799.8 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 140 | 0.5 | 0.1 | 36 |
- 0:00–0:05Если вы используете уже очищенную мякоть тыквы, нарежьте ее аккуратными небольшими кубиками размером 1,5–2 см. Чем аккуратнее и ровнее кусочки, тем красивее они будут смотреться в готовом варенье.
- 0:05–0:10Апельсины хорошо вымойте, ошпарьте кипятком, снимите цедру тонкой стружкой, не задевая белой части. Очистите дольки от пленок и косточек, если они есть, нарежьте апельсины крупными кусочками.
- 0:10–0:15Сложите тыкву и апельсины в большую кастрюлю, пересыпьте сахаром, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1–2 часа, чтобы выделился сок.
- 1:15–1:35Добавьте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Варите 20 минут после закипания, снимая пенку. Тыква должна стать мягкой, а сироп — слегка загустеть.
- 1:35–5:35Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 4–5 часов (или даже на ночь) для настаивания. За это время кусочки тыквы хорошо пропитаются сиропом.
- 5:35–6:00Снова доведите варенье до кипения и варите 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая. Сироп станет густым, янтарным, а кусочки — прозрачными.
- 6:00–8:00Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, укупорьте и переверните вверх дном. Укутайте полотенцем до полного остывания. Варенье из тыквы с апельсином на зиму готово!
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.