Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из яблок без сахара
Варенье из яблок без сахара
Натуральное яблочное варенье с ярким вкусом и ароматом, приготовленное без добавления сахара. За счёт долгого томления яблоки сами дают сладость и густую текстуру.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 1 порц.сложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1076 ккал/порц.
1076ккал на порцию
Белки 6.6 гЖиры 4.2 гУглеводы 281.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 2000 | — | 1040 | 6 | 4 | 276 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 12 | 1 | 30 | 0.5 | 0.1 | 3.3 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 1076 | 6.6 | 4.2 | 281.4 |
- 0:00–0:05Тщательно вымойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины, затем нарежьте некрупными ломтиками или кубиками. Чем мельче нарезка, тем быстрее яблоки пустят сок и уварятся.
- 0:05–0:10Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Влейте 150 мл воды — она нужна только для того, чтобы яблоки не пригорели в начале приготовления.
- 0:10–0:40Доведите содержимое кастрюли до кипения на небольшом огне, затем убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой 30 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут полностью мягкими и не пустят сок.
- 0:40–1:00Снимите крышку, добавьте корицу и лимонный сок, если используете. Продолжайте уваривать массу на медленном огне уже без крышки, часто помешивая, чтобы не пригорела.
- 1:00–2:30Варите до желаемой густоты. Процесс займёт от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от сочности яблок и размера кусочков. Готовность проверьте по капле на блюдце — она не должна растекаться.
- 2:30–2:40Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки на крышки и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.