Рецепты / Блюдо из теста / Вареники с вишней
Вареники с вишней
Нежные вареники с сочной вишнёвой начинкой. Подаются горячими, со сметаной и малиновым соусом.
Подходит для стола №5Блюдо из тестаВареникиВторое блюдоУкраинская кухня
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность легко12 ингр.
171ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 6.4 гУглеводы 23.9 г
Для теста· 344 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| яйцо | 55 | — | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 6 | — | 23 | 0 | 0 | 6 |
| вода | 70 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 98 | 3.7 | 4.1 | 12.1 |
- 0:00–0:05Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло.
- 0:05–0:10Замесите мягкое и эластичное тесто.
- 0:10–1:10Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдохнуть» на час.
Для начинки и варки· 305 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вишня | 300 | — | 156 | 2.4 | 0.6 | 31.8 |
| сахар-песок | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 44 | 0.6 | 0.2 | 9.2 |
- 0:00–0:10Пока тесто отдыхает, удалите косточки из свежей вишни. Если вишня свежемороженая, отожмите сок.
- 0:10–0:20Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружочки с помощью стакана, кружки или специального кольца.
- 0:20–0:30На каждый кружочек выложите по 1 ч. л. вишни и посыпьте сахаром.
- 0:30–0:40Слепите края теста, положите вареники в кастрюлю с кипящей сладкой водой и варите 15 минут.
Для малинового соуса· 90 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| малина | 15 | — | 11 | 0.1 | 0.1 | 3.8 |
| сахар-песок | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| вода | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 40 | — | 86 | 1.3 | 8.4 | 1.7 |
| Итого (на порцию) | — | 29 | 0.4 | 2.1 | 2.6 |
- 0:00–0:05Перетрите малину с сахаром.
- 0:05–0:10Добавьте воду и тщательно перемешайте.
- 0:10–0:15Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до нужной консистенции.
- 0:15–0:40Перед подачей полейте вареники малиновым соусом и подавайте со сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.