Рецепты / Второе блюдо / Веер из баклажанов в духовке
Веер из баклажанов в духовке
Эффектное запечённое блюдо из баклажана с помидорами, сладким перцем, чесноком, сыром и зеленью. Получается ярким, ароматным и хорошо подходит для подачи как горячим, так и слегка остывшим.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
310ккал на порцию
Белки 15.5 гЖиры 18.4 гУглеводы 22.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 300 | 1 | 75 | 3 | 0.6 | 17.7 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2.2 | 0.5 | 9.4 |
| сладкий перец | 150 | 1 | 39 | 1.5 | 0.4 | 9 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| твердый сыр | 80 | — | 291 | 21 | 20.6 | 0 |
| петрушка | 80 | 2 | 34 | 2.6 | 0.4 | 5.5 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| молотая паприка | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 310 | 15.5 | 18.4 | 22.2 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Баклажан вымойте и обсушите бумажными полотенцами, затем острым ножом разрежьте его вдоль на пластины, не прорезая до плодоножки.
- 0:10–0:15Помидоры вымойте, обсушите, удалите основания плодоножек и нарежьте тонкими кружочками. У сладкого перца срежьте верхушку у основания плодоножки, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть кольцами.
- 0:15–0:20Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр нарежьте ломтиками. Петрушку вымойте, обсушите, отделите листочки от веточек и очень мелко порубите.
- 0:20–0:50Разогрейте духовку до 180°C. Выложите баклажан веером в форму для запекания, распределите между разрезами кружочки помидора, чеснока, кольца перца и сыр.
- 0:20–0:50Посыпьте баклажан измельчённой петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. Оливковое масло перемешайте с молотой паприкой и смажьте этой смесью веер из баклажана с овощами кисточкой.
- 0:20–0:50Запекайте 30 минут. Затем дайте немного остыть и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.