Рецепты / Безе / Вегетарианское безе
Вегетарианское безе
Воздушные и хрустящие безе без яичного белка. Подходят для постящихся, вегетарианцев и тех, у кого аллергия на яичный белок.
Подходит для стола №5БезеДесертПирожное
🍽 4 порц.⏱ 4 чподготовка 2 чготовка 2 чсложность средне5 ингр.
360ккал на порцию
Белки 15.1 гЖиры 4.5 гУглеводы 69.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| нут | 300 | — | 1092 | 60 | 18 | 189 |
| сахар | 80 | — | 310 | 0 | 0 | 80 |
| ванилин | 8 | — | 28 | 0 | 0 | 7 |
| лимонный сок | 51 | — | 11 | 0.2 | 0.1 | 3.5 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 360 | 15.1 | 4.5 | 69.9 |
- 0:00–0:30Сварите нут до готовности. На это уйдёт примерно 2 часа. Воды налейте по возможности не очень много: нужно, чтобы отвар, в котором варился нут, был более насыщенным.
- 0:30–0:40Отлейте 1 стакан отвара. Взбивайте его венчиком, миксером или блендером, пока не начнёт быстро появляться пена.
- 0:40–0:50Добавьте лимонный сок, ванилин и постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать. Отвар должен взбиться в устойчивые пики.
- 0:50–0:55С помощью кондитерского шприца отсадите безе на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
- 0:55–2:30Выпекайте, приоткрыв духовку, 1,5-2 часа. Время зависит от параметров духовки и размера безе.
- 2:30–2:35Соедините безе любым вареньем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.