Рецепты / Вафли (блюдо) / Венские вафли с бананом
Венские вафли с бананом
Ароматные нежные вафли с бананом и румяной корочкой. Подойдут для завтрака и хорошо сочетаются с ягодами, сливками, шоколадом или сиропом.
Подходит для стола №5Вафли (блюдо)ВыпечкаАвстрийская кухня
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
254ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 10.6 гУглеводы 35 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| банан | 240 | 2 | 214 | 2.6 | 0.7 | 54.7 |
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 254 | 6.9 | 10.6 | 35 |
- 0:00–0:03Измельчите в блендере 2 очень спелых, мягких банана до пюре. Если блендера нет, разомните бананы вилкой.
- 0:03–0:05Разбейте в миску яйца и добавьте к банановому пюре. Хорошо, если яйца будут комнатной температуры: так они лучше и быстрее взбиваются.
- 0:05–0:08Добавьте сахар и ванильный сахар. По желанию можно добавить ½ ч.л. молотой корицы. Миксером на высокой скорости или блендером с насадкой «венчик» взбейте массу до воздушного состояния.
- 0:08–0:10Растопите сливочное масло на водяной бане, на слабом огне в ковшике или в микроволновой печи. Немного остудите и влейте в тесто.
- 0:10–0:12В отдельной чаше смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешайте лопаткой или миксером на небольшой скорости.
- 0:12–0:20Очень хорошо разогрейте вафельницу и смажьте поверхности для выпекания растительным маслом без запаха. Влейте тесто так, чтобы после прижатия верхней половиной вафельницы оно не вытекло за пределы прибора. Выпекайте до румяности, согласно характеристикам своей техники.
- 0:20–0:20Готовые вафли выложите на порционные тарелки. По желанию подайте их со свежими ягодами, кусочками банана, взбитыми сливками, шариками ванильного мороженого, растопленным шоколадом, карамелью, мёдом, кленовым сиропом или посыпьте молотыми грецкими орехами либо орехами пекан.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.