Рецепты / Второе блюдо / Жареная вермишель «паутинка» на сковороде
Жареная вермишель «паутинка» на сковороде
Простое и быстрое блюдо из тонкой вермишели, обжаренной на смеси растительного и сливочного масла, а затем доведённой до готовности с водой и специями. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
Второе блюдо
🍽 2 порц.⏱ 17 минподготовка 5 минготовка 12 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
600ккал на порцию
Белки 6.5 гЖиры 30 гУглеводы 82.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вермишель | 200 | — | 662 | 12 | 1.2 | 162 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| приправа заатар | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.7 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 600 | 6.5 | 30 | 82.1 |
- 0:00–0:01Возьмите просторную сковороду или сотейник, желательно с антипригарным покрытием. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте сливочное и дождитесь, когда оно растает.
- 0:01–0:02Выложите в сковороду с маслом сухую вермишель «паутинка» или поломанные на кусочки тонкие спагетти. Если используете спагетти, лучше поломать их заранее.
- 0:02–0:06Обжаривайте вермишель на среднем огне около 4–5 минут, постоянно помешивая лопаточкой. Параллельно вскипятите воду. Не отходите от сковороды, не давайте вермишели пригореть: она должна равномерно обжариваться до золотисто-коричневого цвета.
- 0:06–0:07Влейте в сковороду стакан кипятка. Делайте это осторожно, по краю, чтобы не обжечься паром. Перемешайте вермишель, посолите, добавьте свежемолотый перец и любимые приправы по вкусу.
- 0:07–0:12Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте вермишель, периодически помешивая, 5–7 минут, пока вода не впитается. Если вода испарилась, а вермишель ещё не готова, добавьте ещё немного горячей воды.
- 0:12–0:17Дайте готовой жареной вермишели постоять 5 минут под крышкой. Мелко нарежьте свежую зелень и подавайте «паутинку» как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, посыпав зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.