Рецепты / Суп / Вьетнамский куриный суп с рисом
Вьетнамский куриный суп с рисом
Ароматный рисовый суп на курином бульоне с имбирём и восточными специями. Лёгкий и согревающий, он особенно хорош в холодное время года.
Подходит для стола №5СупАзиатскаяВьетнамская
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне14 ингр.
416ккал на порцию
Белки 26.3 гЖиры 9.4 гУглеводы 53.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 310 | — | 642 | 79.6 | 33.4 | 0 |
| морская капуста сушеная | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь | 7 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.2 |
| бадьян | 3 | — | 10 | 0.5 | 0.5 | 1.5 |
| корица | 7 | — | 17 | 0.3 | 0.1 | 1.9 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0.1 | 0.3 | 1.3 |
| куриный бульон | 950 | — | 48 | 3.7 | 1.1 | 5.9 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| рис | 230 | — | 828 | 15.2 | 1.4 | 182.4 |
| соус рыбный | 15 | — | 5 | 0.8 | 0 | 0.5 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лук-шалот | 30 | — | 22 | 0.8 | 0 | 5 |
| кинза | 140 | — | 32 | 3 | 0.7 | 5.1 |
| лук | 70 | — | 29 | 1 | 0.1 | 5.7 |
| Итого (на порцию) | — | 416 | 26.3 | 9.4 | 53.9 |
- 0:00–0:10В большую кастрюлю сложите куриное бедро, морскую капусту, тёртый имбирь, бадьян, корицу и гвоздику. Залейте бульоном и водой.
- 0:10–0:20Варите на среднем огне, пока курица не станет мягкой.
- 0:20–0:23Процедите бульон через мелкое сито в большую миску.
- 0:23–0:28Верните бульон в кастрюлю, добавьте рис, рыбный соус и сахар. Доведите до кипения и варите, пока рис не станет мягким, 18-20 минут.
- 0:28–0:30Разлейте суп по тарелкам и добавьте нарезанные кинзу и лук.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.