Рецепты / Суп / Арбузный гаспачо
Арбузный гаспачо
Освежающий холодный суп из арбуза и овощей с лаймовым соком, имбирём и чили. Подаётся охлаждённым с кубиками арбуза и базиликом.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минготовка 1 ч 15 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей.
129ккал на порцию
Белки 3.7 гЖиры 0.9 гУглеводы 31.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мякоть арбуза | 1000 | — | 300 | 6.1 | 1.5 | 75.5 |
| сельдерей | 80 | — | 11 | 0.6 | 0.1 | 2.4 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3.2 | 0.7 | 14 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| сладкий красный перец | 300 | 2 | 78 | 3 | 0.9 | 18.1 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| перец чили | 15 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.2 |
| сок лайма | 100 | — | 25 | 0.4 | 0.1 | 8.4 |
| базилик | 10 | — | 2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 129 | 3.7 | 0.9 | 31.5 |
- 0:00–0:15Нарежьте мякоть арбуза и удалите семена. Нарежьте помидоры, сельдерей, огурец и сладкий перец одинаковыми кусочками. Очистите корень имбиря и перец чили, затем измельчите их.
- 0:15–0:20Отложите примерно пятую часть арбуза для подачи. Остальной арбуз положите в блендер вместе с другими овощами, влейте лаймовый сок, добавьте соль и перец и измельчите до однородного пюре.
- 0:20–1:20Поставьте суп в холодильник на 1 ч.
- 1:20–1:25Оставшийся арбуз нарежьте маленькими кубиками. Разлейте гаспачо по стаканчикам, добавьте арбузные кубики, украсьте тонко нарезанным базиликом и сразу подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.