Рецепты / Второе блюдо / Бургеры в азиатском стиле
Бургеры в азиатском стиле
Сочные бургеры из свинины с зелёным луком, кинзой, имбирём и чили. Подаются в булочках с хрустящим салатом из пекинской капусты, огурца и лёгкой заправки.
Второе блюдоОсновное блюдоАзиатская
🍽 8 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность средне20 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, свинина, зелёный лук; жарка в шагах.
171ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 5.1 гУглеводы 27.5 г
Для бургеров· 830 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| свинина | 700 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соевый соус | 10 | — | 10 | 0.7 | 0.6 | 1.1 |
| зелёный лук | 25 | 5 | 5 | 0.3 | 0 | 0.8 |
| кинза | 40 | 8 | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| красный перец чили | 30 | 1 | 4 | 0.1 | 0 | 0.9 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 7 | 0.4 | 0.1 | 1.2 |
- 0:00–0:05Очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой тёрке, чеснок и чили порубите. Мелко нарежьте зелёный лук и кинзу.
- 0:05–0:10Мясо нарежьте кубиками и проверните через мясорубку с крупной решёткой.
- 0:10–0:15В большой миске смешайте фарш, зелёный лук, кинзу, чеснок, чили и имбирь. Добавьте соевый соус, посолите и хорошо поперчите. Вымешайте фарш и немного отбейте.
- 0:15–0:25Сформируйте бургеры, прикройте пищевой плёнкой и уберите на 10 мин. в холодильник.
- 0:25–0:35Подготовьте угли и установите решётку в 10–12 см от огня. Положите бургеры на решётку, смазанную маслом, и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Затем поднимите решётку повыше или отгребите часть углей и продолжайте готовить ещё 5–7 мин.
- 0:35–0:45Подогрейте булочки и разложите в них бургеры. Добавьте салат и сразу же подавайте.
Для салата· 277 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пекинская капуста | 100 | — | 25 | 1.3 | 0.1 | 5.8 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| перец чили | 15 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.2 |
| зелёный лук | 10 | 2 | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| кинза | 20 | 4 | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
| кунжутное масло | 7 | — | 41 | 1.2 | 3.7 | 1.5 |
| арахисовое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| лимонный сок | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| мёд | 4 | — | 11 | 0 | 0 | 2.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 29 | 0.5 | 2.3 | 2 |
- 0:00–0:05Тонко нарежьте пекинскую капусту, зелёный лук и кинзу. Огурец нарежьте соломкой, чили — тонкими полукольцами.
- 0:05–0:10Смешайте арахисовое и кунжутное масло с мёдом и лимонным соком и заправьте салат. Посолите и оставьте, пока жарятся бургеры.
Для подачи· 400 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| булочки для гамбургеров | 400 | 8 | 1088 | 34 | 21.6 | 194 |
- 0:35–0:45Подогрейте булочки и разложите в них бургеры с салатом. Сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.