Рецепты / Второе блюдо / Чили с говядиной, фасолью и тыквой
Чили с говядиной, фасолью и тыквой
Сытное острое рагу из говяжьего фарша, фасоли, тыквы и томатов. После приготовления ему полезно постоять 2–3 часа, а ещё лучше — подать на следующий день.
Второе блюдоОсновное блюдоМексиканская
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, красная фасоль, зелёный лук; жарка в шагах; ≈817 ккал/порц.
817ккал на порцию
Белки 48.2 гЖиры 29.9 гУглеводы 72.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 450 | — | 1026 | 78.2 | 76.8 | 0 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0.3 | 19.5 |
| зелёный перец | 150 | 1 | 30 | 2 | 0.2 | 4.8 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0.1 | 5.3 |
| красная фасоль | 400 | — | 1332 | 96 | 4 | 240 |
| помидоры в собственном соку | 700 | — | 316 | 0 | 0 | 0 |
| молотый острый чили | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.8 | 2.7 |
| молотая зира | 5 | — | 19 | 0.9 | 1.1 | 2.2 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| сыр чеддер | 30 | — | 121 | 7.5 | 9.9 | 0.4 |
| зелёный лук | 200 | — | 40 | 2.6 | 0.2 | 6.4 |
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 817 | 48.2 | 29.9 | 72.1 |
- 0:00–0:05Очистите чеснок и мелко нарежьте. У сладкого перца удалите семена и перегородки, затем нарежьте его небольшими кубиками. Тыкву тоже нарежьте небольшими кубиками.
- 0:05–0:10Выложите фасоль из банки на дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте стечь.
- 0:10–0:20Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, 10 мин. При необходимости слейте лишний жир.
- 0:20–0:25Добавьте к фаршу тыкву, перец, чеснок и фасоль. Помидоры разомните вилкой и добавьте в сковороду вместе с соком. Влейте 2 стакана воды, всыпьте специи, сахар и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- 0:25–0:50Тушите на медленном огне 20–25 мин, пока тыква не станет мягкой. Снимите сковороду с огня и добавьте, если нужно, ещё немного острого чили и чёрного перца.
- 0:50–0:50Разложите чили по тарелкам, посыпьте зелёным луком и тёртым сыром и добавьте сметану.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.