Рецепты / Второе блюдо / Перец, фаршированный пшеном и нутом
Перец, фаршированный пшеном и нутом
Сытный запечённый перец с начинкой из пшена, нута, шпината, маслин, вяленых помидоров и феты. Подходит для лёгкого обеда или ужина.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
607ккал на порцию
Белки 21.6 гЖиры 25.4 гУглеводы 77.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшено | 180 | — | 680 | 19.8 | 7.6 | 131.1 |
| нут | 125 | — | 455 | 25 | 7.5 | 78.8 |
| сладкий красный перец | 600 | 4 | 156 | 5.9 | 1.8 | 36.2 |
| красный лук | 240 | 2 | 173 | 6 | 0.2 | 40.3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| маслины без косточек | 72 | — | 84 | 0.7 | 8.1 | 3.9 |
| вяленые помидоры | 80 | — | 14 | 0.7 | 0.2 | 3.1 |
| беби-шпинат | 100 | — | 23 | 2.9 | 0.3 | 3.6 |
| сыр фета | 165 | — | 436 | 23.4 | 35.1 | 6.8 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| лимонная цедра | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| сушёный орегано | 8 | — | 25 | 0.9 | 0.8 | 1.7 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 607 | 21.6 | 25.4 | 77.9 |
- 0:00–0:25Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте промытое пшено и жарьте, помешивая, 3–4 мин. Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, немного посолите и варите под крышкой 20 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 мин, затем разрыхлите пшено вилкой.
- 0:25–0:33Разрежьте перец на две части. Положите на противень, слегка смажьте маслом, посолите и поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку. Запекайте 4 мин, затем переверните и готовьте еще 4 мин.
- 0:33–0:41Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и орегано и жарьте еще 30 сек. Затем всыпьте нут и готовьте, помешивая, 6–8 мин. В конце добавьте шпинат и жарьте еще 2 мин. Снимите сковороду с огня.
- 0:41–0:47Маслины разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду с овощами маслины, помидоры, лимонную цедру и сок. Положите 2 стакана готового пшена. Аккуратно добавьте половину раскрошенной феты и перемешайте. Попробуйте начинку, поперчите и посолите, если нужно.
- 0:47–0:50Начините перцы, сверху выложите оставшуюся фету. Поставьте в духовку, пока фета не начнет плавиться, на 2–3 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.