Рецепты / Суп / Фасолевый суп с охотничьими колбасками и рулькой
Фасолевый суп с охотничьими колбасками и рулькой
Сытный фасолевый суп на бульоне из свиной рульки с охотничьими колбасками, овощами и розмарином. Получается густым, ароматным и очень наваристым.
Суп
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 40 минподготовка 20 минготовка 3 ч 20 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: охотничьи колбаски, красная фасоль, сельдерей, чеснок; жира ≈35 г/порц; ≈742 ккал/порц.
742ккал на порцию
Белки 51.7 гЖиры 35.2 гУглеводы 57.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная рулька | 1000 | — | 2160 | 180 | 160 | 0 |
| охотничьи колбаски | 300 | — | 624 | 16.1 | 45.7 | 38.9 |
| красная фасоль | 450 | — | 1499 | 108 | 4.5 | 270 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| сельдерей | 200 | — | 28 | 1.4 | 0.3 | 5.9 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| розмарин | 1 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 742 | 51.7 | 35.2 | 57.9 |
- 0:00–0:10Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин.
- 0:10–1:40Снимите кастрюлю с огня и оставьте фасоль на 1,5 ч.
- 1:40–1:50Очистите лук и морковь, нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите.
- 1:50–1:55Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист.
- 1:55–3:55Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5–2 ч, время от времени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.
- 3:55–4:05Нарежьте охотничьи колбаски кружочками. С рульки срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина.
- 4:05–4:25Положите в суп колбаски, кусочки рульки и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.