Рецепты / Второе блюдо / Форель на кеци
Форель на кеци
Форель с орехово-чесночной пастой, запечённая на зелени в кеци или в духовке. Блюдо получается ароматным, с ярким вкусом кинзы, чеснока и пряностей.
Второе блюдоОсновное блюдоГрузинская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: форель, чеснок, белый винный уксус.
562ккал на порцию
Белки 54 гЖиры 34.9 гУглеводы 8.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель | 800 | 4 | 1504 | 194.9 | 73.3 | 3.3 |
| грецкие орехи | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| кинза | 40 | — | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| красный перец чили | 50 | 1 | 7 | 0.2 | 0 | 1.5 |
| белый винный уксус | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка и укроп | 100 | — | 43 | 3.2 | 0.5 | 6.9 |
| базилик | 10 | 2 | 2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| душистый перец | 2 | — | 5 | 0.1 | 0.2 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 562 | 54 | 34.9 | 8.3 |
- 0:00–0:10Форель почистите, выпотрошите, промойте, обсушите, слегка посолите и отложите.
- 0:10–0:20Грецкие орехи, чеснок, кинзу и нарезанный стручковый перец потолките в ступке с солью либо пропустите через мясорубку. Добавьте немного уксуса и тщательно перемешайте.
- 0:20–0:40Полученной пастой намажьте каждую рыбину изнутри и снаружи.
- 0:40–1:00Уложите чисто вымытую и подсушенную зелень на сковороду кеци, на неё положите рыбу, добавьте лавровый лист и горошины душистого перца, накройте крышкой или железным листом и засыпьте горячими углями. Если нет углей — можно закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220–230 °С.
- 1:00–1:20Через 20 мин. выньте, дайте рыбе немного остыть и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.