Рецепты / Выпечка / Постный грушевый кекс на оливковом масле
Постный грушевый кекс на оливковом масле
Нежный постный кекс с грушами, апельсином и оливковым маслом. Получается рыхлым, в меру сочным и ароматным, а сверху покрывается апельсиновой глазурью.
Подходит для стола №5ВыпечкаКексы
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко13 ингр.
474ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 25.6 гУглеводы 60.3 г
Кекс· 1815 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 220 | — | 220 | 8.8 | 1.1 | 46.2 |
| манная крупа | 160 | — | 533 | 16.5 | 1.6 | 113 |
| грецкий орех | 30 | — | 196 | 4.6 | 19.6 | 4.1 |
| апельсин | 450 | — | 212 | 4 | 0.5 | 54 |
| сахар ванильный | 40 | — | 159 | 0 | 0 | 39.9 |
| корица молотая | 20 | — | 49 | 0.8 | 0.2 | 16.1 |
| куркума | 5 | — | 16 | 0.5 | 0.2 | 3.4 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| сахар коричневый | 250 | — | 38 | 0 | 0 | 10 |
| масло оливковое | 180 | — | 1591 | 0 | 180 | 0 |
| груша | 450 | — | 189 | 1.8 | 1.8 | 49.1 |
| Итого (на порцию) | — | 401 | 4.6 | 25.6 | 42.3 |
- 0:00–0:10Смешайте муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель.
- 0:10–0:15Отдельно смешайте сахар с апельсиновым соком и оливковым маслом. Одну грушу очистите от кожицы и сердцевины, натрите на мелкой терке и добавьте получившееся пюре в оливковую смесь.
- 0:15–0:18Перемешайте мучную смесь и оливковую. Не слишком усердствуйте: смесь должна стать просто однородной, лучше, если в ней будут комочки.
- 0:18–0:25Очистите оставшиеся груши и нарежьте ломтиками. Застелите форму для кекса бумагой для выпечки и легко смажьте маслом. Выложите груши и залейте тестом.
- 0:25–1:05Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Воткнутая в центр пирога деревянная палочка должна выходить сухой. Остудите на решетке и выньте из формы.
Глазурь· 190 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахарная пудра | 140 | — | 559 | 0 | 0 | 139.7 |
| апельсиновый сок | 50 | — | 23 | 0.3 | 0.1 | 4.3 |
| Итого (на порцию) | — | 73 | 0 | 0 | 18 |
- 1:05–1:10Смешайте 1 стакан сахарной пудры с таким количеством апельсинового сока, чтобы получилась немного текучая масса.
- 1:10–1:12Сразу же полейте кекс глазурью и дайте ей застыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.