Рецепты / Суп / Густой суп из говядины с пивом
Густой суп из говядины с пивом
Густой обжигающий суп, который хорошо согревает и насыщает. Его можно подать и как первое, и как второе блюдо.
Суп
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
424ккал на порцию
Белки 31 гЖиры 18.7 гУглеводы 25.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 1500 | — | 60 | 9 | 3 | 0 |
| светлое пиво | 500 | — | 200 | 2.5 | 0 | 15 |
| говядина | 600 | — | 1500 | 156 | 90 | 0 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| морковь | 300 | — | 123 | 2.8 | 0.7 | 28.7 |
| петрушка | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.5 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| вустерский соус | 15 | — | 12 | 0.1 | 0 | 2.7 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2.4 | 0.2 | 9.5 |
| паприка сушёная | 3 | — | 11 | 0.4 | 0.5 | 0.4 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 424 | 31 | 18.7 | 25.8 |
- 0:00–0:10Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок мелко порубите. Говядину нарежьте кубиками со стороной 1–2 см.
- 0:10–0:20Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выложите половину мяса и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, затем тоже переложите на тарелку.
- 0:20–1:50Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Влейте пиво и бульон, добавьте вустерский соус, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне.
- 1:50–2:20Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин. Если жидкость сильно уменьшилась, подлейте в кастрюлю 1–2 стакана горячей воды. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- 2:20–2:30Снимите кастрюлю с огня и остудите суп. Оставьте минимум на 8–10 ч. Перед подачей разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.