Рецепты / Второе блюдо / Густой суп из риса и чечевицы
Густой суп из риса и чечевицы
Сытный густой суп с красной чечевицей, рисом и пряной смесью специй. Хорошо подходит для постного дня и получается довольно насыщенным по вкусу.
Второе блюдоСуп
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 55 минподготовка 30 минготовка 1 ч 25 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красная чечевица, семена горчицы; способ: жарение.
449ккал на порцию
Белки 23.8 гЖиры 6.6 гУглеводы 77.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красная чечевица | 300 | — | 1074 | 71.7 | 6.6 | 189.3 |
| круглозерный рис | 100 | — | 340 | 7 | 0.5 | 75 |
| корень имбиря | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| острый чили | 30 | — | 12 | 0.6 | 0.1 | 2.4 |
| семена горчицы | 50 | — | 254 | 13 | 18.1 | 14 |
| бадьян | 2 | 1 | 7 | 0.4 | 0.3 | 1 |
| гвоздика | 1 | 3 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.7 |
| семена фенхеля | 2 | — | 7 | 0.3 | 0.3 | 1 |
| молотая корица | 10 | — | 25 | 0.4 | 0.1 | 8.1 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 40 | — | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| лайм | 100 | — | 25 | 0.4 | 0.1 | 8.4 |
| Итого (на порцию) | — | 449 | 23.8 | 6.6 | 77.8 |
- 0:00–0:30Рис промойте и замочите в 1,5 л воды на 30 мин.
- 0:30–0:45Затем воду от риса слейте в кастрюлю и доведите до кипения.
- 0:45–1:00Всыпьте чечевицу и варите до мягкости, 15 мин, затем снимите с огня.
- 1:00–1:12Рис засыпьте в другую кастрюлю, залейте 1 стаканом кипятка, посолите, варите 12 мин и дайте настояться под полотенцем.
- 1:12–1:15Чили очистите от семян и белых перегородок, имбирь очистите от кожицы и измельчите.
- 1:15–1:20Выложите чечевицу вместе с жидкостью в блендер, добавьте чили с имбирем и превратите в однородную массу.
- 1:20–1:25Семена горчицы, фенхеля, гвоздику и бадьян положите на нагретую сухую сковородку и обжаривайте, пока семечки не начнут лопаться.
- 1:25–1:30Снимите с огня, добавьте корицу и измельчите в ступке или кофемолке в порошок.
- 1:30–1:40Верните суп в кастрюлю, всыпьте половину смеси специй, соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте готовый горячий рис и дайте настояться 10 мин.
- 1:40–1:25Подавайте, посыпав листьями кинзы, с ломтиками лайма.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.