Рецепты / Роллы / Индонезийские роллы с овощами
Индонезийские роллы с овощами
Хрустящие роллы с овощной начинкой, рисовыми блинчиками и арахисовым соусом. Их можно обжарить во фритюре или подать без жарки.
РоллыАзиатская кухняИндонезийская кухня
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук; способ: во фритюре; жарка в шагах.
466ккал на порцию
Белки 15 гЖиры 26.2 гУглеводы 51.5 г
Соус· 265 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арахис | 150 | — | 851 | 38.7 | 73.9 | 24.2 |
| жидкий мед | 20 | — | 66 | 0.2 | 0 | 16.1 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| рыбный соус | 15 | — | 5 | 0.8 | 0 | 0.5 |
| лайм | 50 | — | 13 | 0.2 | 0 | 4.2 |
| Итого (на порцию) | — | 241 | 10.5 | 18.9 | 12.1 |
- 0:00–0:10Измельчите арахис блендером в пасту, подливая понемногу тёплую воду.
- 0:10–0:15Смешайте все ингредиенты до однородности, добавляя ещё воды, чтобы получился соус густоты не очень жирной сметаны.
Роллы· 827 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рисовые блинчики для спринг-роллов | 12 | 12 | 13 | 0.5 | 0.6 | 1.4 |
| рисовая вермишель | 150 | — | 497 | 9 | 0.9 | 121.5 |
| цукини | 300 | 1 | 48 | 3.6 | 0.5 | 10.1 |
| красный сладкий перец | 150 | 1 | 39 | 1.5 | 0.4 | 9 |
| морковь | 90 | — | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| зелёный лук | 40 | — | 8 | 0.5 | 0 | 1.3 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| сок лайма | 30 | — | 8 | 0.1 | 0 | 2.5 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 225 | 4.5 | 7.3 | 39.4 |
- 0:00–0:10Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, промойте холодной водой, обсушите и нарежьте ножницами кусочками длиной 7–8 см.
- 0:10–0:15Нарежьте зелёный лук так же, как в исходном рецепте, а морковь, сладкий перец и цукини — тонкими брусочками нужной длины.
- 0:15–0:25Налейте в миску тёплую воду 38–40 °С. Окунайте рисовый блинчик в воду примерно на 10 сек, чтобы он стал мягким, и выкладывайте на рабочую поверхность.
- 0:25–0:35На ближний к вам край блинчика выложите по несколько брусочков моркови, перца и цукини, а также лапшу и зелёный лук.
- 0:35–0:40Слегка сбрызните начинку соевым соусом и соком лайма, заверните край блинчика, накройте боковыми сторонами и сверните в плотный аккуратный ролл.
- 0:40–0:45Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Партиями обжаривайте роллы до золотистой корочки. Готовые роллы выкладывайте на бумажные полотенца и подавайте с соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.