Рецепты / Второе блюдо / Камбала в конверте с имбирем
Камбала в конверте с имбирем
Камбала, запечённая в бумажных конвертах с имбирём, овощами и зеленью. Блюдо получается эффектным и ароматным, а рыба — сочной.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 11 ч 40 минподготовка 11 чготовка 40 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.
524ккал на порцию
Белки 68.2 гЖиры 22.2 гУглеводы 11 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| камбала | 600 | — | 798 | 132 | 25.4 | 2.5 |
| имбирь | 4 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| лук-порей | 100 | — | 33 | 2 | 0 | 8.2 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лимонный сок | 22 | — | 5 | 0.1 | 0.1 | 1.5 |
| соевый соус | 10 | — | 10 | 0.7 | 0.6 | 1.1 |
| перец чили | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| базилик | 20 | — | 5 | 0.6 | 0.1 | 0.2 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 524 | 68.2 | 22.2 | 11 |
- 0:00–0:12Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
- 0:12–0:15Натрите корень имбиря на мелкой тёрке. Смешайте его с оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком.
- 0:15–0:25Натрите филе камбалы подготовленной смесью и поперчите с двух сторон. Оставьте на 10 мин.
- 0:25–0:35Лук-порей, морковь и красный перец чили нарежьте тонкими полукольцами. Базилик мелко нарежьте.
- 0:35–1:15На большой лист бумаги для выпечки выложите перец чили, лук, морковь и половину базилика, сбрызните маслом и положите сверху филе камбалы. Накройте свободной частью листа или вторым листом и плотно заверните края. Положите конверты на противень и запекайте при 180 °С 20 мин.
- 1:15–1:20Аккуратно достаньте противень, разрежьте верх конверта, немного раскройте края и украсьте базиликом. Подавайте блюдо горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.