Рецепты / Второе блюдо / Касуэла из цесарки

Касуэла из цесарки

Name: Касуэла из цесарки
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Чилийская
Ingredients: цесарка — 1200 г; морковь — 90 г; картофель — 2 шт.; красный сладкий перец — 2 шт.; лук-порей — 2 шт.; тыква — 600 г; кукуруза — 2 шт.; рис — 100 г; зелень — 40 г; соль — 5 г

Сытное блюдо из цесарки с овощами, рисом и ароматным бульоном. Овощи и птица томятся вместе, а подают касуэлу отдельными кусками с бульоном с рисом.

Второе блюдоОсновное блюдоЧилийская

🍽 6 порц.⏱ 2 ч 20 минподготовка 20 минготовка 2 чсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.

398ккал на порцию

Белки 46.8 гЖиры 5.8 гУглеводы 40.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
цесарка	1200	—	1320	247.7	29.6	0
морковь	90	—	37	0.8	0.2	8.6
картофель	220	2	169	4.4	0.2	37.4
красный сладкий перец	300	2	78	3	0.9	18.1
лук-порей	240	2	79	4.8	0	19.7
тыква	600	—	156	6	0.6	39
кукуруза	200	2	172	6.4	2.4	38
рис	100	—	360	6.6	0.6	79.3
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		398	46.8	5.8	40.4

0:00–0:10Разрежьте цесарку на порционные куски и натрите мясо солью. Положите куски цесарки в большую кастрюлю и залейте 3 л холодной воды.
0:10–0:15Добавьте тщательно промытую зеленую часть порея, доведите до кипения на сильном огне и снимите пену.
0:15–1:45Уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите 1,5 ч.
1:45–1:55Очистите морковь и картофель, нарежьте крупными кусками. У тыквы срежьте кожуру, удалите семена, но оставьте волокна сердцевины, и нарежьте тыкву так же крупно, как картофель.
1:55–2:00У сладкого перца удалите плодоножки, разрежьте перцы вдоль на четвертинки, тщательно удалите перегородки и семена. Зелень свяжите ниткой. Белую часть порея разрежьте поперек на 4–5 частей.
2:00–2:10Положите в кастрюлю с цесаркой порей и сладкий перец. Варите 10 мин.
2:10–2:37Добавьте картофель и тыкву, всыпьте рис. Сверху уложите зелень, закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.
2:37–2:47Варите 20 мин, затем добавьте кукурузу и варите 7–10 мин.
2:47–2:50Удалите зелень. Разложите по тарелкам куски цесарки, картофеля, тыквы, перца, кукурузы и порея. Отдельно налейте в миску бульон с рисом и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты