Рецепты / Второе блюдо / Кисло-сладкий вьетнамский суп
Кисло-сладкий вьетнамский суп
Лёгкий суп с тофу, шампиньонами и помидорами в кисло-сладком бульоне. Подаётся с кинзой, зелёным луком и хлопьями чили.
Второе блюдоСупВьетнамская
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок, зелёный лук.
235ккал на порцию
Белки 7.2 гЖиры 11.6 гУглеводы 28.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной или куриный бульон | 1000 | — | 40 | 0 | 0 | 8 |
| тофу | 250 | — | 518 | 11.2 | 29.5 | 57.5 |
| шампиньоны | 300 | — | 78 | 9.6 | 1.2 | 10.8 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2.2 | 0.5 | 9.4 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0.1 | 5.3 |
| кинза | 40 | 8 | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| зелёный лук | 40 | 4 | 8 | 0.5 | 0 | 1.3 |
| хлопья чили | 20 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| сок лайма | 15 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.3 |
| соевый соус | 15 | — | 16 | 1.1 | 0.8 | 1.6 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 235 | 7.2 | 11.6 | 28.2 |
- 0:00–0:05Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусками, шампиньоны — тонкими ломтиками, чеснок измельчите, кинзу и зелёный лук тонко нарежьте.
- 0:05–0:15В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 4–5 мин. Затем увеличьте температуру, добавьте чеснок и шампиньоны и жарьте 3–4 мин.
- 0:15–0:20Положите в кастрюлю помидоры, сахар, соль и чёрный перец и готовьте ещё 3–4 мин.
- 0:20–0:30Влейте бульон, соевый соус и сок лайма, доведите до кипения. Добавьте тофу, нарезанный кубиками, и кипятите 3–4 мин.
- 0:30–0:30Попробуйте суп и при необходимости добавьте ещё немного соли, сахара или сока лайма. Вмешайте хлопья чили, кинзу и зелёный лук и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.