Рецепты / Блюдо из теста / Кнедлики со сливами и шоколадом
Кнедлики со сливами и шоколадом
Сладкие кнедлики из творожного теста с начинкой из сливы и шоколада. Подаются с пряным апельсиновым сиропом.
Блюдо из тестаВторое блюдоКлецкиКнедлики
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад.
608ккал на порцию
Белки 37.6 гЖиры 19.5 гУглеводы 69.1 г
Кнедлики· 1092 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| слива | 192 | 16 | 88 | 1.3 | 0.5 | 21.9 |
| шоколад | 100 | — | 570 | 6.5 | 37 | 52 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| мука | 170 | — | 581 | 17.5 | 1.9 | 117.1 |
| соль, сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| Итого (на порцию) | — | 545 | 36.3 | 19.1 | 54.2 |
- 0:00–0:10Заранее приготовьте сироп: с вымытых щёткой апельсинов снимите цедру полосками и выжмите из мякоти сок.
- 0:10–0:22Влейте сок в сотейник, добавьте цедру, коричневый сахар и все пряности.
- 0:22–0:34Доведите смесь до кипения и варите, помешивая, на минимальном огне 10–12 мин.
- 0:34–0:40Снимите с огня, остудите, процедите и уберите в холодильник.
- 0:40–0:50Творог протрите сквозь сито или взбейте блендером до гладкости. Добавьте взбитые вилкой яйца и соль, затем смешайте блендером или миксером до однородности.
- 0:50–0:55Всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Заверните его в плёнку и дайте полежать 20–30 мин.
- 0:55–1:00Скатайте тесто в равномерно толстую колбаску и разделите её на 16–20 одинаковых частей. Это можно сделать вечером.
- 1:00–1:10Из каждой сливы через небольшой надрез выньте косточку и положите вместо неё кусочек шоколада.
- 1:10–1:20Разомните каждый кусочек теста руками в лепёшку такого размера, чтобы завернуть в неё сливу. Тщательно защипните и разгладьте шов.
- 1:20–1:30В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте по 1 ч. л. сахара и соли. Опустите кнедлики в кипяток, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 мин.
- 1:30–1:40Выньте готовые кнедлики шумовкой, дайте стечь воде, выложите в тарелки и полейте сиропом.
Апельсиновый сироп· 518 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин | 400 | 2 | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| коричневый сахар | 100 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| корица | 10 | 1 | 25 | 0.4 | 0.1 | 2.8 |
| гвоздика | 3 | 3 | 8 | 0.2 | 0.4 | 2 |
| бадьян | 5 | 1 | 17 | 0.9 | 0.8 | 2.5 |
| Итого (на порцию) | — | 63 | 1.3 | 0.4 | 14.8 |
- 0:00–0:10Заранее приготовьте сироп: с вымытых щёткой апельсинов снимите цедру полосками и выжмите из мякоти сок.
- 0:10–0:22Влейте сок в сотейник, добавьте цедру, коричневый сахар и все пряности.
- 0:22–0:34Доведите смесь до кипения и варите, помешивая, на минимальном огне 10–12 мин.
- 0:34–0:40Снимите с огня, остудите, процедите и уберите в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.