Рецепты / Второе блюдо / Курица с абрикосами и миндалем
Курица с абрикосами и миндалем
Куриные окорочка тушатся с абрикосами, миндалем, луком и пряностями. Блюдо получается ароматным, с мягким восточным вкусом.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зубчик чеснока; жарка в шагах; жира ≈36 г/порц.
696ккал на порцию
Белки 46.3 гЖиры 35.9 гУглеводы 37.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный окорочок | 800 | 4 | 1248 | 142.4 | 54.4 | 0 |
| абрикос | 1000 | 10 | 440 | 9 | 1 | 90 |
| миндаль | 130 | — | 753 | 27.4 | 64.9 | 28.1 |
| куриный бульон | 500 | — | 25 | 2 | 0.6 | 3.1 |
| луковица | 120 | 1 | 48 | 1.3 | 0.1 | 11.2 |
| зубчик чеснока | 16 | 4 | 19 | 0.6 | 0 | 4 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| куркума молотая | 5 | — | 16 | 0.5 | 0.2 | 3.4 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 0.6 | 0.9 | 2.7 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 4 |
| зира молотая | 5 | — | 19 | 0.9 | 1.1 | 2.2 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 696 | 46.3 | 35.9 | 37.8 |
- 0:00–0:05Разогрейте сухую сковороду и, постоянно помешивая, поджарьте миндаль до золотистого цвета, 3–5 мин.
- 0:05–0:12Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета, 5–7 мин.
- 0:05–0:12Пока жарится курица, очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и очень мелко порубите. Смешайте все пряности в небольшой мисочке.
- 0:12–0:13Обжаренные куриные ножки переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
- 0:13–0:20Уменьшите огонь под сковородой до среднего, положите в сковороду лук и жарьте до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата. Всыпьте специи, посолите и жарьте 30 сек.
- 0:20–0:60Влейте куриный бульон и верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 20 мин. под крышкой. Затем добавьте половинки абрикосов и готовьте еще 20 мин. В конце приготовления, за 2–3 мин, положите в сковороду обжаренный миндаль.
- 0:60–0:60Переложите куриные ножки на блюдо и полейте образовавшимся соусом. Подавайте с кускусом, рисом или булгуром.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.