Рецепты / Второе блюдо / Курица в ореховой панировке с сальсой

Курица в ореховой панировке с сальсой

Name: Курица в ореховой панировке с сальсой
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: филе куриной грудки — 500 г; фундук — 240 г; мука — 39 г; яйцо — 2 шт.; паприка — 2 г; чёрный перец — 2 г; соль — 5 г; помидор — 2 шт.; лук шалот — 1 шт.; клубника — 7 шт.; черника — 240 г; сок лайма — 1 шт.; кинза — 40 г; соль — 5 г

Куриное филе в хрустящей ореховой панировке подаётся с яркой фруктово-овощной сальсой. Блюдо получается ароматным, сочным и контрастным по вкусу.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 40 минготовка 1 ч 40 минсложность легко14 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жира ≈53 г/порц; ≈815 ккал/порц.

815ккал на порцию

Белки 53.4 гЖиры 53.4 гУглеводы 28.3 г

Курица в ореховой панировке· 907 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
филе куриной грудки	500	—	975	147.5	38.6	0
фундук	240	—	1690	38.6	160.6	23.8
мука	39	—	133	4	0.4	26.9
яйцо	120	2	176	15.1	11.9	0.9
паприка	2	—	4	0.2	0.2	0.8
чёрный перец	2	—	4	0.2	0	0.6
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		746	51.4	52.9	13.3

0:00–0:10Разогрейте духовку до 200 ˚С. Застелите противень бумагой для выпечки и нарежьте куриное филе крупными полосками.
0:10–0:201/2 стакана орехов положите в блендер и в режиме «Пульс» измельчите в очень мелкую крошку.
0:20–0:25Смешайте мелкую ореховую крошку с мукой, солью, перцем и паприкой и пересыпьте в миску.
0:25–0:30Оставшиеся орехи измельчите в крупную крошку и насыпьте в другую миску. В третьей миске взбейте яйца.
0:30–0:40Возьмите полоску филе и обваляйте в мучной смеси, стряхните лишнее. Затем окуните в яйцо, снова стряхните и обмакните в ореховые крошки. Положите на противень.
0:40–0:50Когда всё филе будет запанировано, поставьте противень в духовку на 10 мин.
0:50–1:00Переверните кусочки и готовьте ещё 10 мин.

Сальса· 825 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
помидор	240	2	43	2.2	0.5	9.4
лук шалот	80	1	58	2	0.1	13.4
клубника	120	7	38	0.8	0.4	9.2
черника	240	—	106	1.7	0.7	18.2
сок лайма	100	1	25	0.4	0.1	8.4
кинза	40	—	9	0.9	0.2	1.5
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		70	2	0.5	15

0:00–0:10Нарежьте помидоры, лук и клубнику маленькими кубиками и перемешайте в миске с черникой.
0:10–0:15Посолите и полейте соком лайма.
0:15–0:20Порубите половину кинзы, добавьте в миску и поставьте сальсу в холодильник на 1 ч.
1:20–1:25Добавьте оставшуюся кинзу перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты