Рецепты / Суп / Куриный суп с овощами и заправкой из кинзы

Куриный суп с овощами и заправкой из кинзы

Name: Куриный суп с овощами и заправкой из кинзы
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: куриные окорочка — 400 г; томаты в собственном соку — 400 г; сельдерей — 120 г; морковь — 300 г; кабачок — 250 г; тыква — 300 г; кукуруза зерно — 150 г; лук репчатый — 75 г; чеснок — 3 г; паприка сладкая молотая — 8 г; зира молотая — 4 г; масло оливковое — 17 г; перец чёрный молотый — 1 г; соль — 5 г; чеснок — 6 г; стручковый перец острый — 5 г; лук зелёный — 10 г; кинза — 50 г; лаймовый сок — 60 г; масло оливковое — 54 г

Сытный ароматный суп с курицей, овощами и пряной зелёной заправкой. Хорошо согревает и подходит для плотного обеда.

Суп

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минготовка 1 ч 10 минсложность средне20 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чеснок, стручковый перец острый; жарка в шагах.

386ккал на порцию

Белки 17.3 гЖиры 18.9 гУглеводы 35.7 г

Куриный суп· 2033 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриные окорочка	400	—	624	71.2	27.2	0
томаты в собственном соку	400	—	96	4.8	2	14.4
сельдерей	120	—	17	0.8	0.2	3.6
морковь	300	—	123	2.8	0.7	28.7
кабачок	250	—	60	1.5	0.8	11.5
тыква	300	—	78	3	0.3	19.5
кукуруза зерно	150	—	548	14.1	7.1	111.4
лук репчатый	75	—	54	1.9	0.1	12.6
чеснок	3	—	5	0.2	0	1
паприка сладкая молотая	8	—	27	1.1	2.5	0.1
зира молотая	4	—	15	0.7	0.9	1.8
масло оливковое	17	—	150	0	17	0
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		300	17	9.8	34.2

0:00–0:30Положите куриные окорочка в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите 30 мин.
0:30–0:45Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук, сельдерей, морковь, тыкву и кабачок небольшими кубиками, чеснок измельчите.
0:45–0:55В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Затем добавьте чеснок и специи, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, 5 мин.
0:55–1:00Добавьте в сковороду помидоры, кабачок и тыкву и готовьте еще 5 мин.
1:00–1:30Выньте окорочка из бульона и отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
1:30–2:00В кастрюлю с бульоном положите обжаренные овощи и кукурузу, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп 30 мин, в конце приготовления посолите и поперчите. Верните в суп курицу.

Заправка из кинзы· 185 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
стручковый перец острый	5	—	1	0.1	0	0.2
лук зелёный	10	—	2	0.1	0	0.3
кинза	50	—	12	1.1	0.3	1.8
лаймовый сок	60	—	15	0.2	0.1	5
масло оливковое	54	—	477	0	54	0
Итого (на порцию)	—		86	0.3	9.1	1.6

1:30–1:40Для заправки положите в блендер очищенный чеснок, острый перец, зеленый лук и кинзу и измельчите.
1:40–1:45Добавьте сок лайма и оливковое масло и хорошо взбейте, немного посолите.
1:45–1:50Разлейте суп по тарелкам и добавьте заправку. Подавайте с веточками кинзы, зеленым луком и дольками лайма.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты