Рецепты / Лапша (блюдо) / Лапша с креветками и кальмарами
Лапша с креветками и кальмарами
Рисовая лапша с морепродуктами, морковью, имбирём, чесноком и соевым соусом. Блюдо готовится быстро и получается с ярким пикантным азиатским вкусом.
Лапша (блюдо)Основное блюдоПаназиатская
🍽 2 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; ≈905 ккал/порц.
905ккал на порцию
Белки 40.3 гЖиры 20.3 гУглеводы 135.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рисовая лапша | 300 | — | 1092 | 17.9 | 1.7 | 240.5 |
| креветки | 56 | — | 48 | 11.3 | 0.6 | 0 |
| кальмары | 300 | — | 276 | 46.8 | 4.2 | 9.3 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук-шалот | 30 | — | 22 | 0.8 | 0 | 5 |
| имбирь | 13 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 2.3 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| растительное масло | 32 | — | 283 | 0 | 32 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 905 | 40.3 | 20.3 | 135.8 |
- 0:00–0:04Очистите креветки от панциря, хвостик можно оставить или удалить. Разрежьте креветки по центру спинки, не доходя до конца, и удалите кишечную вену кончиком бумажного полотенца. Посолите креветки и сбрызните маслом.
- 0:04–0:07У кальмаров сделайте продольный разрез, чтобы тушка развернулась в пласт. Проверьте, не осталось ли внутренностей или хитиновых пластинок.
- 0:07–0:11Снимите тончайшую пленку с обеих сторон пласта филе. Нарежьте кальмара тонкой соломкой, положите в кастрюльку и залейте кипятком на 1 мин. Затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
- 0:11–0:16При помощи ножа для чистки овощей нарежьте морковь тонкими полосками, затем порубите их поперек кусочками длиной 2 см. Сварите лапшу вместе с морковью в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.
- 0:16–0:25Очистите имбирь, чеснок и шалот, нарежьте довольно мелко. В воке нагрейте до дымка 2 ст. л. масла, сразу положите шалот, имбирь и чеснок. Через 20 сек. добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, 2 мин. Добавьте кальмаров и перемешайте. Влейте соевый соус и 2 ст. л. воды, положите лапшу и перемешайте, прогревая. Сразу же подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.